عواطفنا
ذكريات جميلة
ذكرتني بالكشكا ودولمة أهل الموصل الطبية والكبي الكبيغة والشيخ محشي
أكيد وليد كال هذا شبي أشو كلشي ميفتهم
بس انقهرت على أمهات الكيمر خطية
متابعة معك
تحياتي
........................................
اهلا بعواطفنا العزيزة.
ثقي ضحكت كثيرا بذكرك الكشكا ههههههههههههه
الكشكا لا يعرفها الا مصلاوي قحي ههههههههههههههه
اما الشيخ محشي فمنبعها بغداد وفي زمني غير معروفة في الموصل.
اما الكبي كما يطلقون عليها بالموصل فكانت المرحومة والدتي تجيد صنعها بقشرة رقيقة وبحجم كبير. وهناك اكلة معروفة في الموصل ومحبذة عندي وتوجد فقط في الربيع وهي:
برغل على كعوب ( الكعوب نبات شائك يكثر في الربيع )
اما اغرب اكلة في الموصل والتي لا احب النظر اليها ، واكرهها مع انها اكلة مصلاوية اصيلة واسمها: الزبيبية. وهي اكلة فيها من كل فج عميق !!! فيها زبيب ، دبس ، تمر ، لب جوز ، فاصولية يابسة ، لحم .... الخ كنت اكرهها جدا ، ولم اتذكر يوما والدتي طبختها، مع انها اكلة شعبية معروفة. وهناك اكلة غريبة جدا ولذيذة جدا جدا ولم اجد لها مثيلا الا في الموصل وهي: يضعوا في بستوكة ( برنيي ) لحم ولوبية يابسة وبهارات ... الخ ويضعوا على فوهتها حصوة مفرطحة على شكل قرص ثم يغلقوها بطين احمر ويذهبوا الى الفرن وباجر رخيص. تبقى البستوكه بالفرن عدة ساعات اي يستلموها في اليوم الثاني.
عواطفنا والله اكلة لذيذة جدا جدا ولا يعرفها اهالي بغداد وتسمى بالمصلاوي: برمه ههههه
راح اتسووني طباخ بالكوه ههههههههههههههههههههههههه
يزي عاد معندي شغل الا اوصفلج اكلات هههههههههههههههههههه
هاج سلام يسوه الف ماعون اكل هههههههههههههه
اخوك ابن العراق الجريح : صلاح الدين سلطان