الحنيني...ورمضان..

الحنيني وما أدراك ماالحنيني..أكلة رمضانيه وكانت قبلا أكلة شعبيه ووجبة غذائيه يوم كان اللحم عزيزا والدجاج لايقدم الا على موائد الأغنياء والملوك..هي تمر (عجوه) ينزع نواته ويقلى بالسمن البلدي (الدهن الحر)..أو بالليه (الشحوم الحيوانيه) يحرق الزيت أو السمنه أو زيت الشحم وترفع المقلاة من على النار ويعجن التمر العجوه بالسمن وهو حار ..ويوضع فوقه البيض المقلي وياريت يكون بيض من القريه..نتناوله أول شيء عند الأفطار..