أكــبر معمـــــــل فى العــــــــــالم

متَرجم من كتاب ( الإنسان لا يحيا بنفسه )
أكــبر معمـــــــل فى العــــــــــالم

الفقــــرة الأولى
عندما نفكر فى أن هضم طعامنا هو عملية كيميائية تتم لأنواع كثيرة من الأطعمة التى تعتبر مواد خام ، فسرعان ما نكتشف بأنها أغرب عملية تتم فى معملٍ فى العالم . إن المعدة لتهضم أى نوع من الطعام يدخل إليها ما عدا المعدة نفسها .
ونحن نأكل كل ما تشتهيه أنفسنا بدون أدنى تفكير فى كيفية تدبير المعدة لهضم هذا الكم الهائل من الأطعمة ! نأكل شرائح من لحم البقر ونأكل الكرنب والذرة والسمك المحمر ... ونشرب عليها كميات من المياه والمرطبات ونضيف إليها الخبز بأنواعه والبقوليات وأحيانا نضيف لها مواد كبريتية و قصب السكر..إلخ . ومن كل هذا الخليط تختار المعدة أشياء وتقوم بتفكيك كل نوع إلى جزيئات كيماوية ، وتطرح النفايات ، وتعيد صياغة المفيد منها إلى بروتينات جديدة تكون غذاءً لكل خلية فى الجسم . ويختار الجهاز الهضمى : الكالسيوم والكبريت والأيودين والحديد وأى عناصر أخرى ضرورية ، ويحرص على عدم ضياع الجزيئات الأساسية وعلى إمكانية إنتاج الهورمونات وأن كل الجزيئات الحيوية للجسم متواجدة بمقادير منتظمة وجاهزة لتلبية كل الاحتياجات !
وسنواصل فى فقرة قادمة